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位置/首页 —— 观点 —— 中国的会议酒店该怎样打造
中国的会议酒店该怎样打造
文/Annie Wang 编辑/ 张志胜
  发布时间:2016/8/29 1:52:07

编者按:会议型酒店,作为伴随会展经济而生的产物,改革开放后,伴随经济的发展,尤其我国加入WTO 后,无论是经济、政治、科学还是教育、文化、体育等行业交流活动数量快速提升,会议急剧增多,传统、单一、分散的会议大礼堂,以住宿为主兼营餐饮的旅馆等,已满足不了现代会议的综合需求。所以,比如1999 年开业的上海国际会议中心( 滨江大酒店)、2009 年开张的北京国家会议中心,一大批集大小会场、食宿、康乐等会议专业功能为一体的会议型酒店和场馆纷纷出世。

    而近八年来,随着会议经济效应的显现,传统的酒店行业或投资者也逐渐认识到会议经济的潜力,中国的会议型酒店在急剧增加的同时,也带来了新的竞争。百店一面,无差异、无个性、无显着特色、无文化性的会议酒店依然存在。Annie Wang 女士作为中国会议咨询及场地采购专家,汇伯(中国)会展资询中国区副总裁,相信她的这篇文章,定会为会议酒店的经营者带来一些启示。

    近年来,会议酒店的急剧增加,竞争日趋激烈,比如营销竞争、设备竟争、价格竞争、盲目跟风等,不但搞乱了市场价格,也影响了行业的健康发展。作为会议酒店,要想迎得市场,究竟应当怎样发展呢?笔者觉得,首先要弄清客户的关注点,并通过增值服务进行弥补。

    首先是位置交通;作为主办方最关注的问题之一,因为涉及参会人员的方便与否,所以不管是什么性质的会议,地理位置都是尤为重要的。比如酒店同机场、 火车站或者展馆的距离各是多少?周边是否有地铁或者公交线路?酒店周围是否有购物、娱乐及餐饮配套设 施等。

    其次是场地设施;作为承办和服务机构最关注的问题之一,比如会议室的面积、层高,会议室是否可以分割与合并,有多少个平行会议室,房间是否隔音,有无柱子或者其他障碍物,是否有休息区域,前厅的面积,是否配有液晶屏与投影及幕布,有无同声传译设备,有无网络服务等。

    第三是酒店客房;作为参会者最关注的问题之一,比如房间的数量及各类型房间的比例、面积大小、房间的朝向、配备的商务设施、有线无线网络是否免费、洗漱用品的品牌、迷你吧的种类、保险箱是否具备、床上用品的选择、房间的消防逃生信息、房间入住退房的时间等。

    第四是餐厅和食物;好的餐品绝对是成功会议举办的一个良好基础。比如酒店内部有几间餐厅,具体在酒店什么位置,每间可以提供多少人同时用餐。针对大型会议,酒店提供的餐单及茶歇的标准、 对于饮料及酒水的规定、是否可以定制菜单,特色菜品等。

    以上四点,作为会议组织者、承办或参会者必然关注的事项,虽然有些条件本身是酒店无法更改的,但如何通过增值服务去弥补,仍须引起酒店经营者的再重视。

    当然,具体到酒店服务。细节决定了成败,服务经验和接待质量在会议与活动后期的执行中就显得尤为重要。比如接待过无数各种类型会议的有经验的酒店,在协助主办方接待 会议时,会驾轻就熟,让参与来宾满意而归;反之,在服务效率和质量上就难以得到保证。目前中国一线城市的国际品牌酒店服务做得还都不错,可是在二三线城市,有些高端品牌酒店目前只有部门经理的经验丰富,基础的服务人员的水准还有待提高。同时,如果是涉外酒店,服务人员的外语水平也需要加强,不能事事都由部门经理出面。

    另外,对于会议期间的安全性也应该提到会议的日程中, 一次, 我在参加一次国际会议时, 主办方在会议前期用了一个小时的时间,跟大家介绍了如果发生火灾等紧急情况或在不可抗力的因素出现时该如何保护自己。此举看似小题大做,但社会风云变化,安全已经是不可忽视的一个重要因素了。


《旅游会展》杂志社编辑部

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